Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 pęczka zielonych szparagów
• Skórka z 1/2 cytryny
• 50g śmietanki
• 1 łyżka masła
• Parmezan (lub płatki drożdżowe)
• Pieprz, sól
• Opcjonalnie - garść bobu (ugotowany i obrany)
• 75-100g Makaronu wstążki
• Kilka gałązek natki pietruszki

Przygotowanie:

• Przygotuj szparagi. Odłam twarde końce, pokrój na kawałki. Ugrilluj/usmaż na patelni na oliwie z oliwek.

• Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Ma być al dente.

• Na drugą patelnię wlej śmietankę. Dodaj skórkę z cytryny. Zagotuj.

• Zmniejsz ogień i dodaj masło.

• Następnie dodaj odrobinę wody z makaronu (ok. 1/4 szklanki) oraz parmezan lub płatki drożdżowe.

• Na koniec dodaj makaron oraz szparagi. Kilka główek zostaw do przybrania.

• Wmieszaj tez bób, jeśli używasz.

• Całość chwilę podsmaż, do zgęstnienia sosu.

• Dopraw solą i pieprzem.

• Podawaj ozdobione główkami grillowanych szparagów oraz posypane natką pietruszki i skórką z cytryny.

Przepis jadalne_obrazki