Ogórki małosolne to jedno z najpopularniejszych i najsmaczniejszych polskich dań, które z pewnością zadowoli każdego smakosza kiszonek. Są lekkie, zdrowe, a ich przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani wysiłku. Zamiast kupować je w sklepie, warto spróbować zrobić je samodzielnie w domu, bo nic nie smakuje tak dobrze, jak świeże ogórki, które sami przygotujemy.

 

Jak zrobić ogórki małosolne?

 

Składniki:

Ogórki gruntowe 1 kg

Woda 1 litr

Sól 1 łyżka stołowa

Czosnek 2-3 ząbki

Koperek świeży lub suszony

Liście wiśni lub chrzanu (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

 

Przygotowanie:

Przygotowanie ogórków: Wybierz twarde, świeże ogórki. Umyj je dokładnie i jeśli chcesz, możesz odciąć końcówki. Jeśli ogórki są długie, możesz je pokroić na mniejsze kawałki.

Przygotowanie zalewy: W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Pozostaw zalewę do wystudzenia.

Układanie ogórków: W wyparzonym słoiku lub dużym naczyniu układaj ogórki na przemian z czosnkiem, koperkiem i opcjonalnie liśćmi wiśni lub chrzanu. Możesz też dodać kilka ziaren gorczycy, by dodać smaku.

Zalanie ogórków: Zalej ogórki wystudzoną zalewą, tak aby były całkowicie zanurzone. Przykryj słoik i odstaw na 2-3 dni w chłodne miejsce.

Gotowe: Po 2-3 dniach ogórki będą gotowe do jedzenia – chrupiące, lekko słone i pełne smaku.

 

Przechowywanie ogórków małosolnych

Ogórki małosolne najlepiej przechowywać w lodówce lub w chłodnym miejscu, aby zatrzymać ich świeżość na dłużej. Zwykle nie wymagają pasteryzacji, ponieważ fermentują w słoikach samodzielnie.

 

Dlaczego warto zrobić ogórki małosolne samodzielnie?

Wykonanie ogórków małosolnych w domu ma wiele zalet. Przede wszystkim możesz mieć pewność, że używasz świeżych, naturalnych składników. W naszym sklepie znajdziesz ogórki od sprawdzonych, lokalnych dostawców, które sprawdzą się doskonale do przygotowania ogórków małosolnych. Co więcej, nasze produkty są dostarczane pod drzwi, w ekologicznych opakowaniach, dzięki czemu dbamy o Ciebie i środowisko. Sprawdź naszą ofertę na www.swojski-produkt.pl!